Wenn der Sommer an der Insel Usedom langsam seinen goldenen Abschied nimmt und die Wälder rund um Stolpe nach Feuchtigkeit und Moos duften, beginnt unsere liebste Zeit des Jahres: die Pfifferlingssaison. Die leuchtend gelben Pilze gehören für uns in der Remise zum Herbst einfach dazu – und in diesem Jahr laden wir Sie ein, ihre ganze Aromenvielfalt zu entdecken.

Pfifferlinge – ein Stück Herbst von der Insel

Pfifferlinge  sind ein Pilz, der nicht gezüchtet, sondern gesucht werden will. Ihren charakteristischen Geschmack – eine Mischung aus mildem Pfeffer, zarter Nuss und einem Hauch Wald – entfalten sie nur, wenn sie frisch und schonend zubereitet werden. Genau das macht sie zur perfekten Zutat für eine Küche, die sich der Saison und den Gaben der regionalen Natur verschrieben hat. Frische, lokale Zutaten sind die Basis unserer Speisen, wie Sie es aus der Remise kennen. In der kurzen Pfifferlingszeit wird dieser Anspruch bei uns zur Selbstverständlichkeit.

Unsere Pfifferlingskarte 2026: Vier Gerichte, ein Herbst

Unser Küchenteam hat eine Karte zusammengestellt, die das Gold des Waldes mit Klassikern der deutschen und internationalen Küche verbindet. Die Basis für drei der Gerichte bilden frische Pfifferlinge und knusprige Bratkartoffeln – ehrlich, herzhaft und genau richtig für kühler werdende Tage.

• Schnitzel vom Landschwein – 28,00 €
  Zart und saftig gebraten, dazu der Herbstklassiker frische Pfifferlinge mit knusprigen Bratkartoffeln.
• Rosa gegartes Rumpsteak – 37,00 €
  Auf den Punkt gegart, begleitet von den goldgelben Pilzen und Bratkartoffeln aus der Pfanne.
• Gebratenes Zanderfilet – 29,30 €
  Der feine Süßwasserfisch trifft auf die würzige Erdigkeit der Pfifferlinge – eine Kombination, die Usedom schmeckt.
• Pasta vegetarisch mit Pfifferlingen in Rahm – 19,90 €
  Für alle, die es rein pflanzlich genießen möchten: frische Pfifferlinge in cremiger Rahmsauce auf Pasta.

Egal ob Fleisch, Fisch oder vegetarisch – die Pfifferlingskarte 2026 hält für jeden Gaumen ein herbstliches Highlight bereit. Die Karte ist parallel zu unserer regulären Speisekarte gültig, solange die Saison es zulässt.

Ein passender Rahmen für ein herbstliches Menü

Die Pfifferlinge kommen nicht allein. Wer die Saison im Restaurant Remise genießt, erlebt auch das Drumherum, das einen Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Eingebettet in die malerische Landschaft der Insel Usedom verbindet die liebevoll restaurierte Remise historischen Charme mit gemütlicher Eleganz. Wenn der Herbst draußen grau wird, wartet drinnen eine Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Für die Begleitung der Gerichte stehen passende Weine und Getränke bereit – sprechen Sie unser Team gerne auf einen Tipp vom Fass oder aus dem Glas an.

Die Saison ist kurz – seien Sie dabei

Pfifferlinge lassen sich nicht nachplanen. Ihre Zeit ist so kostbar wie das Gold, dem sie ähneln, und sie endet, sobald die ersten Fröste den Waldboden streifen. Nutzen Sie die Wochen des Herbstes, um eines oder gleich mehrere Gerichte unserer Karte zu probieren – solange der Vorrat reicht.

Jetzt Tisch reservieren

Machen Sie es sich an einem Herbsttag bei uns im Restaurant Remise in Stolpe auf Usedom gemütlich und sichern Sie sich einen Tisch für Ihre Pfifferlingsgerichte. Eine Reservierung geben wir gerade in der Saison warm ans Herz.

• Telefon: 038372 77 80 80
• Online: Tischreservierung
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag ab 12:00 Uhr · Montag ist Ruhetag
• Adresse: Restaurant Remise, Alte Dorfstraße 7, 17406 Stolpe / Insel Usedom

Wir freuen uns darauf, Sie bald mit einem herbstlichen Pfifferlingsgericht an unserem Tisch begrüßen zu dürfen.

Herzlichst, Ihr Team vom Restaurant Remise in Stolpe

(Abbildung ist Beispielbild zur Visualisierung)